Orangenkuchen

Überblick

Zutaten

Für den Rührteig

• 250 g weiche Butter
• 130 g Zucker
• 1 Pck . Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 280 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 2 Orangen (Bio)
• 2 EL Milch
• etwas Butter für die Form
• 150 g Puderzucker

Zubereitung

1. Kastenform (25 x 11 cm) fetten.
2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
3. Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.
4. Nach und nach die Eier zugeben.
5. 1 Orange fein abreiben und den Abrieb zugeben.
6. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
7. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
8. Im unteren Drittel ca. 45 Min. backen.
9. Zweite Orangenhaut mit einem Zestenreiser in dünne Streifen reißen. Streifen zum Garnieren beiseite legen.
10. Orangen pressen. 3-4 EL des Saftes mit dem Puderzucker zu einem zähen Guss verrühren.
11. Restlichen Saft langsam auf den noch warmen Kuchen gießen bis der komplette Saft eingezogen ist.
12. Kuchen in der Form erkalten lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
13. Mit Zuckerguss und den Orangenzesten garnieren.