Schneller Birnenkuchen

Überblick

Zutaten

• 4 Birnen (ca.700 g)
• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Pck . Bourbon-Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (Gr. M)
• 230 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• außerdem
• 50 g Walnüsse
• 1 EL Wasser
• 2 EL Zucker

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Birnen schälen und vierteln. Kerngehäuse aus den Birnenvierteln herausschneiden.
3. Butter mit Zucker, Vanille-Zucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiter auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zuletzt Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen.
4. Birnenhälften, mit der Wölbung nach oben, dicht auf dem Kuchen verteilen und etwas in den Teig drücken. Walnüsse grob hacken und in einer Schüssel mit 1 EL Wasser benetzen und mit Zucker bestreuen. Nüsse auf dem Kuchen verteilen. Ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.